¶ Vorbereitungszeit: 45 min | Zubereitungszeit: 2 h
¶ Zutaten
| 1 kg | Hackfleisch |
| 400 g | Baconstreifen |
| 4 EL | Rub |
| 2 | Eier |
| 100 g | Makkaroni |
| 200 g | Bergkäse (o.ä. würziger Käse) |
| 200 g | Pfeffer |
| 160 ml | BBQ Sauce |
| 40 ml | Ahornsirup |
¶ Zubereitung
- Nudeln sehr bissfest kochen (1 Minute weniger als angegeben) und sofort kalt abschrecken.
- Bacon auf Backpapier zu einem Netz flechten.
- Hackfleisch, Eier und Rub gut vermischen und auf Backpapier dünn ausrollen.
- Makkaroni auf dem Hackfleisch mittig verteilen, mit Käse bedecken und mit Pfeffer würzen und zu einer Rolle zusammen rollen.
- Die Rolle gut verschliessen, damit kein Käse entweichen kann, und mit dem Bacon umwickeln.
- Für ca. 2 Stunden bei 160 °C indirekt grillen. (70 °C Kerntemperatur)
- Nach ca. 1,5 Stunden die Bacon-Bomb mit einer Mischung aus der BBQ-Sauce und dem Ahornsirup bestreichen.